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第362章 超豪华新式牛排

第362章 超豪华新式牛排

主持人话音一落,现场雾时响起了一片欢呼的声音。

观眾们虽然不知道这分数到底是高是低,毕竟这是第一个出来的成绩,没有办法比较,可也不妨碍他们表现出欢呼雀跃的样子。

情绪价值必须给到位,人家可是在上面忙活四个多小时了,太辛苦了。

他们在下面屁股都坐麻了,现在的欢呼声也算是票价了。

要知道这次比赛是没有设置门票这个选项的,当然也不是隨便什么人都能来观看的,

而是採用的举荐制。

说白了就是一个人拉一个人,得有人推荐才能进得来。

除了专门来拍摄的国家台的记者和摄像,其他的可都进不来。

可以说这次的比赛既盛大又低调,完全符合孙耀阳对於华夏美食的定位。

“好了,现在让我们恭喜姚东来主厨,他的菜品小桥流水显然非常得大家的喜爱。”

主持人等到观眾们都欢呼了好一会,似乎已经彻底缓解了现场有些紧绷的气氛,才开始继续。

“这分数不低但也不是很高,不知道问题出在哪里?”

姚东来对於自己的成绩没什么想法,但他想知道自己还有哪些地方不足。

主持人似乎是知道姚东来的疑问似的,接下来就立马帮他问了,算是非常合格的嘴替“下面我们有请华夏烹飪协会的副会长,袁海袁老给大家讲解一下姚主厨这道菜品的优缺点。”

显然姚东来作为第一个被评分的人,还是有些牌面的,安排的是袁海来给他点评,这也算是一定程度上的认可了。

要知道虽然身份上,孙耀阳確实压了半头袁海,可懂行的都知道,他们的地位实际上却是差不多的。

“谢谢主持人,谢谢大家,姚东来的菜品味道確实非常不错,把子肉搭配海带,既让把子肉多了几分大海的味道,也可以进一步削减肥肉带来的油腻感,使得把子肉越发肥而不腻,香而不咸。”

“把子肉的味道复合多变应该是姚东来的初衷,为了这个目的,他事先应该是先將海带结多次泡水换水以祛除海水的咸味,最后为了进一步祛除还进行了短时间的过水,这部分处理的还算好。”

袁海说到这里停顿了一下,看姚东来点头,显然是他说对了,才继续往下。

“可正因为是事先过过水,可能姚东来就疏忽了一点,过过水的东西,跟没有过过水需要的火候並不太一样,因此海带结並不如想像的那么软烂,反而带著一丝像是没有煮透的韧劲。”

在袁海开始说第一个字的时候,姚东来就像是突然想到了什么,脸色顿时一变。

果然隨著袁海的话继续说下去,他的脸色就没有好过,

显然是想到了袁海说的这个情况,確实是他疏忽了。

其实这是一个非常小的问题,也就是专业的人专门品尝挑刺才会发现,一般的时候都是不容易发现的。

更不用说普通的食客了,那是根本吃不出来的,可吃不出来,並不代表问题不存在。

“还有因为过度稀释海带结的盐分,但加入酱油燉煮肉的时候,却似乎並没有考虑过这样的情况,加的酱油的量少了一点,使得味道有些微的清淡,下次可以多多注意。”

“最后就是把子肉的火候问题,说起来姚东来对於火候的控制已经算比较优秀了,可在这把子肉上还是还欠缺了一点,如果多燉煮十来分钟的话,效果应该会非常不一样。”

“好了,我要说的就这么多,还请姚东来继续努力,相信未来的厨艺,肯定会更上一层楼。”

袁海说这么多,这么细,其实也是因为惜才。

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