瞿白涛摇摇头將纷乱的思绪都摇出去，其他可以先不管，可美食必须要安安心心品尝的。

直到真正聚焦到菜品上的时候，才发现这最后一道菜品看著有些平平无奇。

尤其是跟前面两道相比，这一道盘子里就是几片厚实的冬瓜片。

表面浇著一层橘黄色的浆状的东西，闻著有股子海鲜的鲜香味道，甚至还能感觉到一点点大海的气息。

大概是前面的太过惊艷了，看到这有些普通的蟹黄扒冬瓜，瞿白涛內心不可抑制的有些失望了。

就好像是剧情明明该是高潮时刻了，可偏偏来了个平滑的转弯，一下子期待的心情不只是僵住了，还直接往下掉。

不过也正是因为有前面四个惊艷绝伦的菜打底，哪怕觉得有些失望，也拿起筷子打算试试味道再说。

实际上综合来说，这些菜品里面做法最难的还要数这道蟹黄扒冬瓜了，从字面上就可以看出，这道菜用的是『扒』的技法。

人都说食在华夏，火在鲁省。

火工在鲁省要求格外严格，当然能够变换出的样也是尤为繁多，可同样作为配套的烹调技法自然是也是多种多样的。

其中更有许许多多考验人厨艺的技艺绝活，这个『扒』法绝对算是鲁菜做法里面的翘楚。

从这些冬瓜全部稳稳噹噹，整整齐齐地堆叠在盘子中间，没有丝毫支棱出来的毛刺。

几乎是之前摆出的什么造型，到了勺子里就是是什么样子，扣到盘子里也还是什么样的。

任由那些汤汁流淌在盘子周围，有种包围起来的感觉，从中就可以看出常季『扒』的技法那是相当纯熟。

当然此刻的瞿白涛是一点不懂，谭涛是半点不懂的，自然不知道这些，但他们知道这冬瓜吃进人嘴里以后的味道如何。

首先是鲜，鲜到极致，仿佛眉毛都能掉下来的那种，然后是一点点沙沙的感觉。

细细咬碎其中的细小颗粒以后，属於蟹黄的那种醇厚香浓的感觉便迎面而来。

蟹黄勾了芡，似乎是稀薄了它的味道，实际上却是扩大了它的影响力。

让它从四面八方將冬瓜包围住，咬上一口软嫩的冬瓜，配合著表面的蟹黄芡，水润的冬瓜和鲜沙的蟹黄简直是绝配。

冬瓜的水嫩突出了蟹黄的醇浓，而蟹黄绵密扎实的味道也凸显了冬瓜又嫩又水的滋味“好吃，原来冬瓜这么好吃的吗，这不会是什么用来进贡的稀有品种吧，我从来没有吃过这么水润嫩滑的冬瓜，肯定不是一般品种。”

瞿白涛不可能没吃过冬瓜，冬瓜盅都不知道吃了多少。

可没有一次吃的冬瓜有这样极品的滋味，以前那些冬瓜吃起来总觉得水渣渣的。

不是水多了，就是感觉水分不足，总觉得哪哪都不合適。

可今天的这个扒冬瓜，哪怕经歷了希望、失望、再希望，也丝毫不影响它极致的口感。

“这不可能，除了一些比较难得的食材，常主厨选择的时候，可能会考虑品质那些以外，像冬瓜这样的常见品种，绝对不可能选择什么贡品的。”

谭涛一口就否定了瞿白涛的猜想。

他可是餐厅的老食客了，还是个十分擅於观察细节的人，这个关於食材的话题还是能够说上两句的。