第356章 最佳挑衅方式

说真的，一开始看到那些简单材料的时候，评委们是有些失望的。

可此刻常季这超出常人太多的一手，倒是非常惊艷人眼球了。

不光是快，更深层的內里才是让人越发关注的点。

评委们虽然是各个协会的会长，也许厨艺技能並不是最强的，可眼力却一定非常强。

不然都不可能带著自家的菜系走多远。

自然就看得出来，表面上是速度快得超乎常人，实际上是常季对於火候的把握已经到了出神入化的地步了。

就这份功力，说起来简单做起来却非常难，在座的评委，有一个算一个，除了个別的，还真都比不上常季。

而且不是比得上就可以的，看看常季做起来这游刃有余的样子，就让人知道，这还不是人家的极限，只是是这五肉需要的火候的极限罢了。

就这都不敢有一个人说，他一定能够超过常季。

將调料和水都加入其中以后，常季將砂锅的盖子盖了起来，然后就专注地看著火势。

炭块只要彻底燃烧起来，火力就非常足。

就因为这样，常季並没有塞进去很多炭块，火炉子里总共才四块炭。

常季五感敏锐，听著砂锅里水被烧热发出的细微声响，当声音逐渐变大到一个点的时候，常季就知道是时候了。

伸出手，拿一块布垫著很快就將锅盖揭开，就在揭开的一剎那，一个个大大的水泡蜂拥而上，刚好跟被揭开的锅盖错开。

要是常季不揭开的话，那些水泡第一时间就会接触到锅盖了，將它顶翻。

水泡接触到空气，很快就从圆润变得膨大稀薄，不一会就破碎落回砂锅里。

常季手脚快速地將一个鸡蛋清调好以后，倒进砂锅里。

隨著一块块蛋白在锅里凝结，很快本来还有些浑浊的汤就变得十分清亮了。

本来就是红褐色的顏色，可之前因为有些杂质，看起来就显得有点脏脏的感觉。

可常季多次少量倒进去调製过的蛋清吸附以后，虽然还是红褐色的顏色，却变得无比透亮。

看著就让人觉得十分舒服，渐渐变得像是琥珀一样的色泽，非常好看。

將蛋白捞出以后，常季第一时间將锅盖盖回去。

然后就將之前剩下的粉末，拿出来用蜂蜜调製成粘稠掛筷的样子。

耳朵听著砂锅里里面沸腾的声音，等到从『咕嚕”转成『咕咚』以后，常季就將调製好的粉末沿看砂锅的边缘密封起来。

就连砂锅盖上的那个气孔也是半遮半掩的封闭起来。

当然此刻並没有全部封起来，而是只有一半，本来还升起的白烟瞬间变成了断断续续的模样。

中间还间隔了一些时间，做好这些以后，常季稍稍等了一会。

然后將火炉里面的碳火夹出来两块，甚至將还留在里面的一块夹断分成两份，又夹出来一份。

肉眼可见的火力就降了下来，最明显的体现大概就是那断断续续的烟更加断续起来。

当然夹出来的炭块常季也没有浪费的想法，直接放到他找出来的小一点的炉子里面，

然后常季將一个大盘子叠著一些小盘子放到上面。

“哟，你这是做好了？做的是什么极简餐呀，居然比我做牛排还快，真是不可思议。