之前也不是没有餐馆，为了追求食材鲜嫩的口感，故意做得半生不熟，结果自然是食客大面积的生病，餐馆破產，老板踩缝纫机。

但如果火候稍过一点点，不但鱼肉会立刻变得又柴又糟，而且里面蕴含的丰富脂肪也会因此而流逝，鲜味大打折扣，无论是从味道还是口感，都会下降好几个档次。

而这条鱼吃起来口感软烂而不失其形，嫩滑又带有一点点q弹，恰巧处在一个完美的平衡点上，可以说，厨师的火候掌控，已经到了炉火纯青的地步。

此刻老赵已经彻底被这道鱼的美味所征服，被那位他之前有些看不起的年轻厨师的厨艺所折服。

一时间大家都不说话，筷子不断上下翻飞，没几分钟，刚刚端上桌、还冒著热气的两斤大鱼，就只剩下一条光禿禿的鱼骨头。

老赵在心中再次默默算了算这条鱼的价格。

好傢伙，刚才一锅丸子赔20，这条鱼又赔20。

如来佛祖来了，都得夸老板一声“善”，说：来来来，这佛祖的位置你来坐。

他看了看桌上其他的老板，虽然大家都在埋头猛吃，不过从他们脸上有些诡异的表情，老赵就知道，他们都在琢磨跟自己同样的事情，而且也得出了相同的结论。

上菜的间隙，大家又小声交流起来。

“就这味道，难怪有这么多顾客过来吃饭。”

“就是不知道这寸心居的老板是什么来头，那个年轻的大厨又是什么来头，会不会是哪个大厨的高徒？”

一时间大家眾说纷紜，不断猜测著。

不少老板心中冒出一个大胆的念头。

“要不，重金把这么牛的厨子挖到自己店里去？”

这种级別的厨师，哪个不是镇店之宝，只要有他们坐镇，根本不愁生意不好。

而且现在后厨只有那位大厨一人，出的菜品都已经到了让人瞠目结舌的程度，如果能给他配一个后厨团队，岂不是要直接起飞？

不过很快，大家纷纷否定了这个念头。

他们可没信心，从一个打著开饭店的幌子搞慈善，赔著钱做买卖的大老板的手里，用钱挖走对方的心头肉。

……

风捲残云的吃完了桌上的美食之后，大家意犹未尽的走出了寸心居。

虽然美食让他们十分享受，但是几个老板脸上此刻全是一副忧心忡忡的样子。

“这可让我们怎么办啊。”一个老板哀嘆道：“本来还以为只不过是不知道从哪冒出来的小卡拉米，结果没想到是食神下凡，这以后让我们怎么有活路啊……”

“是啊，本来生意就不景气，现在又半路杀出个程咬金，我看乾脆还是直接关门算了。”

“我说你们悲观什么。”反倒是之前一直唱反调的老赵此刻看上去心情不错：“搞得像寸心居不开门，咱们的生意就好一样。”

“也是。”所有老板的脸上都訕訕的。

“依我看，寸心居的开业反倒是好事。”

老赵接著说道：“根据我的判断，有它在，这条街的生意迟早能爆火，咱们这些半死不活的小店，说不定还能捡漏。”

“所以我觉得我们完全不用担心，该担心的反而是原先那几家生意火热的餐馆。”

“只要有寸心居在，恐怕顾客都会来这里吃饭，哪还有原来那几家什么事？”

“所以我们不用急，坐山观虎斗，说不定还有渔翁之利可图呢。”

“老赵高见。”几个老板眼睛纷纷亮了起来。