他满面油光，面色红润，看上去心情非常好。

正在这时，身穿jk的少女服务员端著第二锅砂锅三鲜丸子，摇摇晃晃的走了过来。

“尊贵的客人，这是您加的菜，请慢用。”

服务员將砂锅小心翼翼的放在桌子上，一边揉著酸痛的手臂，一边苦著脸小声抱怨道：“这桌客人真能吃啊，这么大一锅都能吃得完。”

只不过她的话再一次一字不落的被大家听在耳朵里。

眾人：……

被一个娇滴滴的小姑娘这样说，大家多少都有点不好意思，脸上表情訕訕的。

“正好，老赵，快尝尝，他家的鱼丸，简直一绝。”

其实不用老杨说，在看到这碗砂锅三鲜丸子的那一刻，老赵就已经挪不开眼了。

都不用尝，他就知道，自己之前的猜测，绝对错了。

本来就已经飢肠轆轆，老赵顾不得维持自己的脸面，急忙坐下来，用碗盛了一碗连汤带水的丸子。

两种顏色各异的丸子漂浮在浓香的汤水里，模样很是喜人。

“只有两种丸子，可为什么叫『三鲜』呢？”老赵有些疑惑。

但他没有著急先吃丸子，而是喝了一勺汤。

行里老话“唱戏的腔，厨师的汤”，检验一个厨师的最好办法，就是让他煨一锅汤，只要汤头鲜美，无论做什么都不会差。

相反，如果汤头不行，就算里面煮的是龙肝凤胆，味道也绝对差强人意。

对於老赵这种专业老饕，这碗汤是不是科技和狠活，他一尝便知。

热汤入口，极致的鲜美瞬间袭来。

只一口，他便能確定，这绝对是高汤。

如果是三淡奶这种科技与狠活，喝进嘴里，虽然乍一吃同样鲜美无比，但吃到最后，会有些淡淡的工业调料的苦涩味道反上来。

並且其鲜味和香味，仿佛飘在空中一般，给人一种不真实的感觉，远不如高汤厚重、浓郁而持久。

所以他几乎可以断定，这一定是用老母鸡、龙骨、筒骨小火慢熬出来的顶级浓汤。

这样的浓汤煮出来的丸子，哪怕是煮鞋垫子，味道也觉得差不了。

隨后老赵舀起一个丸子，放在眼睛底下仔细观察。

“居然是手汆的，不是机器做出来的。”老赵心中暗暗心惊。

如果是机器用模具加工出来的丸子，大小、外观应该基本一致，但他碗里的这几个，却有很明显的手工痕跡。

这就绝不可能是某宝上几块钱一斤的劣质半成品。

將一个洁白的鱼丸子放入嘴中。

鱼丸吃进嘴里又细腻又光滑，口感弹牙，第一口下去，仿佛再咬一个糯米糍一般。

有些饭店的手工鱼丸，为了节省陈本、加快出菜效率，所以在做鱼丸时，加入淀粉后搅拌得並不充分，鱼丸里经常能吃出麵疙瘩。

但这个鱼丸不但口感细腻，並且弹性十足，说明厨师在將鱼糜和淀粉搅拌的时候，下足了功夫，鱼丸彻底上了劲，才会有如此完美的口感。

老赵甚至有种错觉，他刚才根本不是吃的鱼丸，而是吃了一大口qq弹弹的鸡蛋羹。

味道更是鲜美十足，鱼肉的鲜甜味道在高汤的衬托下彻底激发出来。

老赵的店里也卖过鱼丸，平心而论，他做生意还是比较诚信的。

就算这样，他店里的鱼丸，用的原材料也是刚死不久的鱼。

这样做的话，成本会大大降低，並且一般人吃不出差別，只有舌头非常敏感的顾客才能尝到最后的那一点点鱼腥味。

但是这锅鱼丸子，老赵几乎可以肯定，用的100%是鲜活的大鱅鱼，不然绝对达不到这种极致的鲜美程度。

“我靠。”老赵有些呆愣的说道：“咱们这是碰到真神了？”