李成神秘一笑,从口袋里掏出一把乾草和一个火摺子。
他將乾草塞进一个较大的兔子洞里,然后用火摺子点燃。
“成哥,你这是要干嘛?熏兔子?”李二狗惊讶地问道。
“没错,”李成点点头,“这叫烟燻法,能把兔子从洞里逼出来。”
隨著烟雾越来越浓,兔子洞里传来一阵骚动。
不一会儿,一只只兔子从其他的兔子洞里钻了出来,慌不择路地四处逃窜。
李成和李二狗早有准备,一人拿著一根棍子,对著兔子就是一顿猛敲。
“哎呦!成哥,这只兔子跑得真快!”
李二狗一边追著兔子,一边喊道。
“別让它跑了!”李成也紧追不捨。
经过一番追逐,两人终於將几只兔子全部抓住。
“哈哈!大丰收!”李二狗兴奋地举起一只肥硕的兔子,“今晚可以吃烤兔肉了!”
“行了,別嘚瑟了,”
李成將兔子装进麻袋里,“赶紧回去吧,天快黑了。”
两人满载而归。
李成心里盘算著怎么把这些兔子变成美味佳肴,前世他最爱吃的就是麻辣兔头,重生之后就没吃过,现在总算有机会了。
想想都让人流口水。
“二狗,把兔子处理一下,皮毛留著,回头能卖个好价钱。”
李成吩咐道,脑海里已经浮现出红亮亮的麻辣兔头。
“好嘞成哥!”
李二狗麻利地接过麻袋,喊上水生、元宝和铁牛三个徒弟,在院子里忙活起来。
李成则钻进了厨房,开始他的“烹飪大业”。
他先將兔头清洗乾净,放入锅中焯水,撇去浮沫。
然后,锅里重新倒入清水,加入薑片、葱段、八角、桂皮等香料,以及干辣椒、椒等提味的佐料,大火烧开后转小火慢燉。
隨著时间的推移,厨房里瀰漫著诱人的香味,引得李二狗和他的三个徒弟不停地往厨房里探头探脑。
“成哥,啥时候好啊,这香味儿,俺肚子里的馋虫都造反了!”
李二狗扒著窗户,口水都快流下来了。
水生、元宝和铁牛也跟著起鬨:“是啊成哥,俺们都饿得前胸贴后背了!”
李成笑著摇摇头:“別急,这兔头还得再燉一会儿才能入味呢。你们先把兔子肉切块,准备做冷吃兔。”
“好嘞!”三个徒弟一听有冷吃兔,立马来了精神,干劲十足地切起兔肉来。
李成將燉好的兔头捞出,沥乾水分,然后起锅烧油,將兔头炸至金黄酥脆。
最后,將炸好的兔头放入提前准备好的麻辣调料中翻炒均匀,撒上芝麻,香菜,一盘色香味俱全的麻辣兔头就大功告成了。
“成了,过来尝尝!”
李成招呼著眾人。
李二狗和三个徒弟早就等不及了,一个个眼巴巴地盯著盘子里的兔头,口水直流。
“我先来!”
李二狗迫不及待地抓起一个兔头,啃了起来。“嘶哈嘶哈,真香!又麻又辣,太带劲儿了!”
水生、元宝和铁牛也纷纷上手,吃得满嘴流油,讚不绝口。
“成哥,你这兔头比镇上国营饭店做的还好吃!”
元宝一边啃著兔头,一边含糊不清地说道。