……

看到唐宋时期的伙食，不仅质量高，而且种类多，还有不少的名贵食材。

虽然由於交通和保鲜的限制。

导致不像现在这样，可以轻鬆的吃到全国天南海北的食物。

但在现有的食材，种类不多的情况下。

品质得到了大幅度的提高。

还能实现大闸蟹自由。

不少网友们，都是纷纷的流下了羡慕的口水。

而宋徽宗也是十分骄傲的说道：

“看到没有？在朕统治下的大宋，吃的就是这么的好！”

“连后世那么发达的网友，都得羡慕！”

“说起来也真没想到。”

“我大宋的普通老百姓，吃的都比后世的普通网友要好，嘿嘿！”

天幕继续。

【接下来我们要介绍的是明清时代。】

清朝。

乾隆想起自己平日里，每天吃的那丰盛的食物。

再度十分自信的说道：

“天幕虽然说，朕是十全……老登十全老狗。”

“但是朕养活了大清亿万的百姓。”

“而大清百姓吃东西的水平，也绝对是从商周时代一直到现在的最高水平。”

“可能也就只是稍逊於后世的华夏吧？”

不仅是乾隆自卖自夸。

包括歷代的古人们基本上也都是觉得。

隨著时代的进步，

吃的肯定是越来越好。

而连唐宋的百姓水平都那样的提高了，

到了明清时期。

百姓肯定只会吃的更好。

结果天幕却说道：

【明清时期，由於人口增长，导致普通百姓的饮食多样性水平相比唐宋时期，反倒是退步。】

【所以今天的视频，重点讲一讲明清时期的宫庭菜。】

【到了明清时期，除了相对节俭的朱元璋、崇禎、道光等少部分几个皇帝，他们的御膳水平排面稍微小一点之外。】

【其他的帝王，都是穷奢极欲到了极点。】

【像乾隆皇帝，有一次在行宫的一顿普普通通的早饭，就包括炒鸡，炒肉燉酸菜，烧鸭子，猪肉包子，燕窝，肥鸡，炒豆腐，羊肉片，羊杂，小馒头，小糕点，小菜，豆腐汤，鸭肉丝等等等等几十道菜。】

【这还是因为在行宫，条件有限。】

【所以吃的相对简单。】

【要知道清朝时期，给皇帝每天定额的食物，包括：大盘肉22斤，汤肉5斤，猪肉10斤，羊两只，鸡5只，鸭3只，各种蔬菜19斤，萝卜60个，葱6斤，酒4两，醋2斤。】

【以及米麵油，奶酒，酥油，蜂蜜，白等等数量各自不等。】

【还要每天专门给皇帝提供牛奶，120斤，茶叶15斤。】

【也不知道皇帝吃不吃得下。】

【但反正史密斯大公公应该是吃饱了。】

【也正是因为皇帝菜谱过於丰富。】

【导致民间一直有一个传言。】

【那就是清朝皇帝为了防止有人下毒，每道菜最多只能吃三口。】

【实际上这纯属谣言。】

【清朝的各个皇帝，都有各自喜欢吃的菜。】

【如果皇帝喜欢吃的菜，你明天让皇帝见不到？】

【那么后天皇帝见不到的就是你了。】

【明清皇帝们的菜谱不仅种类丰富，而且为了满足这些皇帝们的口腹之慾。】

【整个国家动用的人力物力財力，也是非常庞大的。】

【比如说张爱玲说的人生三大恨当中，就有一个是鰣鱼多刺。】

【鰣鱼的肉质鲜美，但是刺甚至比鯽鱼还多。】

【儘管吃起来麻烦，但鰣鱼还是吸引了不少美食家们趋之若鶩。】

【但实际上，鰣鱼最麻烦的地方不在於它多刺。】

【而在於它出水即死。】

【一条活蹦乱跳的鰣鱼，从水里刚捞出来，就已经死了。】

【所以古人们，把鰣鱼认为是贞烈的代表。】

【由於鰣鱼出水即死的特性。】

【所以古往今来的美食家们，往往也只能在江边品尝鰣鱼，现捞现吃。】

【但是皇帝他老人家，可不会为了吃条鱼专门来江边。】

【但鰣鱼这么鲜美，又得让皇帝吃。】

【那怎么办呢？】

【还是老办法，一骑红尘妃子笑吧。】

【在清朝，鰣鱼从南京被打捞上来，就立马放入装有猪油和冰块的供品箱。】

【外面贴上当地军政官员的封条。】

【然后立马狂奔向京城。】

【沿途每30里就设一个接力站，有快马在路上等待接力。】