“如果我不告诉你们价格，你们一定会认为右边这份多的是288块的，但其实左边这份少的才是，这份多的不仅色泽更靚丽，份量更大，里面又是乾贝又是干虾，在实惠这一点上是完败后者的。而且还有一个细节，樱拉麵这里用的盘子是凉的，而王老板这个盘子是热的，这虽然是一个小细节，但是很可能成为决定胜负的关键。”

老丁点评完了狄仁杰就接口说道：“中餐讲究色、香、味俱全，在不考虑味道因素的前提下，王老板这一份乾贝葱油拌麵无疑更加出彩。”

两人点评说的都是心里话，东西就摆在桌子上，大家都能看到的东西，肯定也不能睁著眼睛说瞎话。

其实梅川酷子的葱油拌麵做的也还不错。

红润的酱油裹满了每一根麵条，黄中带绿的葱丝也给的很足，跟魔都人经常吃的葱油拌麵並没有什么不同。

而且因为这种拌麵的性质，小豆岛素麵那做热汤麵就容易口感全无的缺点也隱藏起来，怎么看都是一份成功的葱油拌麵。

但依旧是那句老话一一货比货得扔。

樱拉麵店的葱油拌麵只能说不错，王凡的乾贝葱油拌麵却只能用极品来形容。

葱油包裹了每一根面的同时，还没有任何多余的油脂流到盘子上，如果有油粘在盘子底，那看上去就会非常油腻。

“好了，话不多说，接下来我就跟丁老哥换半份，然后一边品尝一边给大家说说味道。”

助理拿了一个新盘子出来，狄仁杰和老丁各自从盘子里挑了一半麵条放到上面，王凡製作的显得更红润一些，倒是也好区分。

两个人的第一选择都是先吃的王凡这半份。

转动筷子，將麵条搅到筷子上，抬起一闻，浓郁的葱香中夹杂著一缕海鲜独特的香气，两种香气以葱香为主，海鲜香气的融入则是增加了香味的层次和深度。

这股香味似乎能够直达胃部，两人只是简单的闻了一下，就感觉一股强烈的饿意袭来，嘴里也在同一时间就开始大量分泌口水。

狄仁杰本来还想仔细的闻一闻葱香，他敏锐的察觉到，这个葱香味一定不简单，但在这股香味的绝强诱惑下，他不自觉中就已经把筷子上的麵条塞进了嘴里。

不是我定力差，实在是这个麵条太香！

麵条入口，唇边能够清晰的感觉到麵条的热度，以及一层如同薄雾般细密的油珠留在唇边。

“boom！“

即便他还没开始嚼麵条，但麵条的香味却已经如同在脑袋里扔了一枚炸弹一样爆炸开来，凌厉的葱香味在一瞬间就已经扫清了一切障碍。

香到爆炸！

他本来以为这句话只是一个夸张的修辞，从没想过竟然真的可以在他的嘴里实现。

不过狄仁杰毕竟是身经百战的美食博主，最终还是適应了这股香味，正当他准备分享一下自己此刻的感受时，却是猛地又瞪大眼睛。

还来？！

刚刚爆裂而凌厉的葱香过后，他本来已经就结束了，却没想到那个劲刚过去一股醇厚而略带酱香的葱香再次袭来。

这股香味没有第一股的凌厉，但却胜在绵长，让刚刚適应过来的味蕾再次变得异常活跃。

狄仁杰只感觉这小小的一口面，在还没开始嚼的时候就差点把自己送走，凌厉绵长的二段式香味爆发，简直香的他头皮发麻。

好在老夫几十年的功力打底，要不然这一口葱香都差点顶不住！

狄仁杰心底暗呼侥倖，这股香味距离破他防就差了如同蝉翼那么薄的一丝丝。

就在他刚准备说话时，一股熟悉的感觉再次袭来，让他忍不住翻了一个大大的白眼，刚要说出去的话又憋回了嘴里。

三段式！

仅仅是葱香味，竟然就来了一个三段式爆发！

刚一入嘴的凌厉，接著变成了绵长而醇厚，他本来认为这已经是极限，却不曾想竟然还有第三种变化！

这次的葱香中夹杂了一丝焦的香气，味蕾上也神奇般的感觉到一股回甘.—.

我套你个猴子啊，这特娘谁能顶得住啊？你是想用一碗麵条要我老命吧？！

真的，狄仁杰从来都没想过，有人竟然能够通过一碗最简单的葱油拌麵，就要了自己大半条命。

那股香味是如此的浓郁而多变，就这都还没算上那股一直在提供鲜味的海洋气味。

“小葱为主，大葱葱白提味，小葱葱绿增香，葱头提升层次，低温浸出葱香，中温逼出焦香和定型葱的口感，这不仅是食材比例的拿捏，更是火候掌握的极致表演，一般人就算是掌握了他的比例，也绝对没有办法製作出他这样的香味层次！別说一般人，甚至绝大多数的厨师都没有办法做到这一点。”

老丁震惊的点评声音在狄仁杰耳边响起，这些话跟他想的可以说不谋而合。

“从凌厉到醇厚绵长再到焦香回甘，仅仅一个葱油就分成了三段式香气，这个葱油別说拌麵，拌鞋底子都能把人香迷糊。”

狄仁杰也点评了一句，接著就迅速又夹了一筷子到嘴里，因为想说话，他刚才图嚼了两下就咽了下去，他觉得刚刚自己就跟猪八戒吃人参果一样。

第二口麵条进嘴，浓郁的香味丝毫不减，即便是已经做好了心理准备，他依旧被浓郁的香气击穿了味蕾。

这次他嚼的很慢，面的温度、油润、q弹、与酱油和葱油的结合程度，都在他的味蕾下纤毫毕现。

有些东西不能深究，你越究就越能发现它的强大，王凡的这碗看似简单的葱油拌麵就非常符合这一点。

麵条的温度、宽度、湿度、口感，对酱料的吸附度，酱油比葱油与麵条的比例，乾贝提供的鲜香程度，狄仁杰已经不想再深想下去，他寧肯相信这些都是巧合，也绝对不愿意相信这是设计好的。

太打击人了！

这都能设计好，你让其他厨师还怎么活？！